鱿鱼怎么做着好吃？
干煸鱿鱼须 用料 鱿鱼须 2条（大约500克） 大蒜 1头 姜 1小块 小葱 2根 干辣椒 4个 花椒 少许 生抽 2汤匙 老抽 半汤匙 白砂糖 3汤匙 盐 适量 鸡粉 适量 食用油 适量 做法步骤 第一步 买回来的鱿鱼须洗净，沥干水分 第二步 放入加水的砂锅中开火，慢慢煮至水开 第三步 砂锅上的浮沫冲洗干净 第四步 用开水焯一下鱿鱼须，去掉腥味 第五步 准备好大蒜、姜和干辣椒 第六步 将调料炒熟，颜色变深后加入鱿鱼须翻炒片刻 第七步 大火收汁即可装盘 香煎鱿鱼圈 材料： 鲜鱿鱼500g、柠檬半个、香葱三棵、生姜一块、红椒半个、花椒十几粒； 调味料： 料酒两匙、食盐一匙、鸡精半匙。 做法： 1.先把鲜鱿鱼表面的一层薄膜撕下来，清洗干净，然后用刀沿着鱿鱼的脊背把鱿鱼切成一圈一圈的，但不要切断。再用刀在鱿鱼的两面剞上花刀，以便入味。
2.葱切段，姜切片，红椒切丝，香菜、柠檬也都切成丝儿。
3.锅内放两大匙油加热，同时放入葱段、姜片和花椒，爆出香味之后倒入鱿鱼圈，转大火快炒至断生。
4.加入料酒、胡椒粉、生抽、白砂糖、八角和清水，清水要淹没鱿鱼圈，大火烧开后转小火焖十分钟左右。然后加入红椒和香菜，再调入盐和鸡精，炒匀入味。最后淋上少量香油，这道鲜嫩脆爽的椒盐鱿鱼圈就搞定了！
小提示： 在切鱿鱼的时候，如果刀顺着纹路去切很容易卷起来，可以斜着切，这样不会卷。切好后用清水浸泡，防止变色，这是切好后的样子。