酱疙瘩怎么炒好吃？
我做的酱骨头是不用高压锅的，用普通砂锅来炖，这样吃起来比较香 原料： 猪排骨（筒子骨最好）、黄豆酱两大勺、八角一个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒四个、花椒十几粒、小茴香适量、草果一个、生姜四片、生抽老抽各一勺、白糖少量。
做法： 1.把买回来的筒子骨用清水浸泡出血水，中间换两次水； 2.把浸泡过的筒子骨放入砂锅里，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片和清水，煮至汤白，把上面的血沫撇干净； 3.加入两勺黄豆酱、一勺生抽、一勺老抽、少量的糖和一大勺豆瓣酱（因为家里没有豆瓣酱了，所以只放了一大勺，其实应该多放一些的），搅拌均匀后盖上盖子小火煮一个小时左右就可以了。
吃的时候可以根据个人喜欢蘸着调料吃。 我一般是用香葱、香菜、蒜蓉、醋和酱油调成汁，浇在葱花上，味道好极了！