鱼丸片怎么炒好吃？
材料：鲅鱼、葱姜蒜 调料：盐、白胡椒、糖、料酒、生抽、香油、鸡蛋清
做法步骤；
1. 将鱼肉清洗干净，顺着纹路用刀刮成小鱼羹，越细越好（我用的绞肉机）。 用刀背剁成鱼泥后，加入葱末、姜末、蒜末、适量盐、白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、搅匀待用。 蛋清分多次打入到鱼肉碗里，每次都要充分搅打至上劲再倒入剩下的蛋清。
2. 平底锅少油，三成热时下鱼糜摊饼，两面金黄即可盛出。 这步可以用油炸的方式，但是我用的电饼铛，就不太合适用油炸了，所以改用煎的方法。 做好的鱼丸可以直接吃，也可以配上火锅吃。 我用鱼丸做了个素烧排骨，味道也很棒哦～