内蒙羊肉怎么炖好吃？
我姥姥是内蒙人，我是吃着内蒙古的羊肉长大的！ 要说炖羊肉，我最有发言权！ 下面我就分享一下我的做法： 原料： 肥瘦相间的羊后腿肉一斤（喜欢瘦一点的也可以多放一点瘦肉）、白萝卜一个、大葱一根、姜一块、香菜一小把。 辅料： 料酒两汤勺、白糖一勺、白胡椒粉适量、生抽酱油三汤勺、清水适量。
步骤一：把买回来的羊肉放在清水里浸泡两个小时，中间换几次水，目的是去掉血水。 步骤二：把泡好的羊肉冲洗干净，放到高压锅里，倒入切好的葱、姜和料酒，加入开水，没过羊肉即可。
步骤三：盖上锅盖，大火烧开之后转小火慢炖一个小时。如果不喜欢吃太嫩的羊肉，可以把时间适当延长15分钟左右。
步骤四：炖羊肉的时候咱们来处理一下配菜，萝卜去皮切成滚刀块儿，香菜洗净切碎备用。
步骤五：当闻到屋子里飘着浓郁的羊肉香时，就可以添加食盐调味了。最后撒上香菜碎和胡椒粉搅匀即可食用啦！ 这样做出来的羊肉口感滑嫩、味道鲜美不膻，我一口一块根本停不下来！ 爱吃辣的还可以往锅里添点儿辣椒，我喜欢吃辣所以我经常这么干！ 一锅美味又养生的炖羊肉就出来啦！ 喜欢的朋友不妨一试哦~