鱼头付竹煲怎么做好吃？
我比较喜欢喝浓一点的鱼汤，所以炖的时间比较长 把鱼肉和鱼头分开做两次，因为要过夜，所以要提前腌制去腥增香 用盐、胡椒、生抽、老抽、糖、白酒腌20分钟左右就可以了。 锅里放油，爆香姜蒜，然后放鱼头煎一下，煎到微黄就可以啦！注意别炸干了。
另外准备冬菜、花生、豆瓣酱、泡姜、大蒜、剁辣椒、香菜、白糖。
锅里放少许油，放入豆瓣、剁椒、泡姜蒜末炒香。接着倒入两碗清水，放入冬菜、花生米、白糖。煮沸后，放入鱼片，不用搅拌，会自然入味。小火煮5分钟就ok了~ 记得出锅前撒葱花和香菜哦！一碗热气腾腾的汤就可以上桌啦！