竹笋炖鸡好吃吗？
最近正好做了一次，发上来与大家分享 材料：新鲜竹笋、土鸡（没买到新鲜的，用的冻的）、香菇、老姜 调料：盐、生抽、胡椒粉、鸡精、啤酒 做法： 1.竹笋切薄片，香菇切片，老姜切片，土鸡切块 2.锅中放油烧热，加入姜片爆香，然后下入鸡肉块翻炒至变色，淋入适量啤酒拌匀，再加入适量生抽和胡椒粉炒匀 3.把炒好的鸡肉移入砂锅，同时放入切好的笋片与香菇片，调入适量食盐和鸡精，大火炖开后转最小火慢炖40分钟左右，关火让酱料的味道充分渗入原料中，食用前搅拌均匀即可 这道美味的做法可以说是非常简单了，但要想做到色香味俱全可不简单。首先对食材的质量要求非常高，必须选用新鲜肥嫩的土鸡，味道才够浓郁鲜美；其次调料的用量要恰到好处，咸淡适中，太过辛辣会影响汤品的口味。
做好的汤品应该颜色呈奶白色，略带酒味，清鲜爽口、醇香四溢。这碗看似简约却不简单的汤品，有着非常丰富的营养价值。其中，土鸡肉富含蛋白质，且氨基酸结构全面，易于人体吸收；另外，土鸡肉含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降胆固醇，预防动脉硬化。土鸡肉中还含有人体必需的维生素和微量元素，比如维生素A、B族以及钙、磷、铁等多种矿物质元素。 而竹笋则含有多种氨基酸、蛋白质、纤维素以及钙、镁、锌等矿物元素，特别是氨基酸的含量高于肉类。现代药理研究表明，竹笋具有降低血脂、血压的作用，还可以增加冠脉血流量，起到保护心血管系统的作用。