腌鸡养多久好吃？
现在肉很贵，所以我家都是吃鸡肉，自己做，特别实惠！ 以前自己腌制的辣椒炒鸡杂，香辣可口，特别下饭！ 准备材料：三黄鸡一只、小米椒、线椒、蒜头、生姜、大蒜、大葱。
第一步、处理食材 三黄鸡清洗后斩块，加1勺料酒、2勺生抽、2小块冰糖、3片姜，腌制15分钟（这一步可以先做，时间宽裕）。
第二步、炒制 锅中放适量油，加入一大碗清水烧开，将腌制好的鸡肉放入锅中，盖上盖子中火煮8分钟左右，鸡肉熟了就关火，让鸡汤浸泡着鸡肉。 这个时候可以切辣椒了。辣椒洗净去籽切丝，线椒切开，大蒜、大蒜切成末，葱切段备用。
第三步、调味 鸡肉捞出沥干水备用。 锅中热油，放入切好的辣椒和大蒜末爆香，然后放入鸡肉一起翻炒均匀，加1勺老干妈和适量盐拌炒入味，最后撒入葱花即可出锅。 这样一道香辣开胃的腌辣椒炒鸡就做好啦！鸡肉肉质紧实有嚼劲，配着爽脆的辣椒一起嚼咬，香辣的味道弥漫在唇齿之间，真的是越吃越香啊～