煮肉白菜饺子好吃吗?
我姥姥年轻时是杀猪的,后来不干了,开始养鸡养鸭,还包水饺。 猪杀了放血、刮毛、开膛破肚之后,会留下一堆血肉模糊的东西,这些东西会被扔到锅中,加入各种佐料后煮成浓汤,这就是“杀腥”了。
上中学的时候学校离我家不远,经常中午不回家在教室写作业,就带着馒头去学校吃。偶尔也带锅子,烧开水下面条、下饺子吃。有一次带了锅子和咸菜,大家都围过来一起吃,当时人很多,有五六个人围着吃,说说笑笑的,气氛很融洽。
大家吃得热火朝天的时候,一个同学突然说:“谁带的猪肉啊,这么香!”然后另一个同学打趣地说:“这可不是普通的猪肉,这是杀腥剩下的肉做的。”说完大家都笑了。 说实话,那个肉的确是很香的,比现在饭店里的红烧肉可好吃太多了,外皮酥脆,里面嫩嫩的,沾点调料,咬一口,能回味半天……
可惜那个时候不懂事,也不知道爱惜食物,总是抢着吃,不知道有多少被我们浪费掉了,现在想想好后悔。 我最怀念的还是小时候过年的时候吃的菜,那才是真真正正的杀猪饭呢。现在社会进步了,吃肉已经不是什么难事,但是那种热闹祥和的气氛却再也回不去了。