怎么做蚕蛹好吃？
1.炒蚕蛹 原料： 蚕蛹250克，葱花、姜末适量，料酒少许、酱油、醋、白糖各适量，食盐少量，油750克（实耗50克）。做法： (1)将蚕蛹用开水泡一下，捞出，去掉细皮，放入碗内，加入少许料酒、食盐拌匀； (2)炒锅上火烧热，放入菜油，烧至五成热时，将蚕蛹下锅炸成金黄色时捞出； (3)原锅放油50克左右烧热，放入葱姜未、酱油、白糖、醋、料酒、清水100克和炸好的蚕蛹翻炒均匀，收干水分即成。
2.麻辣蚕蛹 用料：鲜蚕蛹500g、青红椒片若干、干辣椒节、花椒、姜片、葱节、郫县豆瓣、盐、味精、鸡精、白糖、香油、花椒油 制法： （1）把鲜蚕蛹入沸水中汆一水待用；另把色拉油倒入锅内，烧至六成热时投入干辣椒节、花椒、姜片、葱节炝香后，下入郫县豆瓣炒香出色，再把处理好的蚕蛹下锅翻炒，加少许的盐和味精调味，起锅前调入鸡精、白糖并淋入香油、花椒油，装盘时用青红椒片做点缀即可。 特点：色泽艳丽，咸鲜香辣，略带甜口。 操作要领：蚕蛹要煸炒得熟透才好吃入味。 制作关键：蚕蛹一定要焯水至熟才行。
3.香辣蚕蛹 这个比较简单，就是把新鲜蚕蛹过油炸至酥脆，然后与辣椒酱拌匀就可以了！注意不要买太辣的辣椒酱哦~~而且这个做法很省事的，一次可以多炸些，吃的时候拿出来一些拌拌就可以啦～不过就是味道太重了点儿哈~
4.糖醋蚕豆 主料：鲜嫩蚕豆瓣两斤。 配料：香芹一两，胡萝卜半两，精盐一勺，白糖三分之二勺，米醋七分之四勺，酱油五分之二勺，蒜泥适量，生姜一片。 制作方法： (1）将蚕豆剥去老筋洗净，放入沸水锅中煮熟捞出，晾凉。 (2）将姜，葱洗净后切成末备用;芹菜洗净切段备用;将胡萝卜去皮洗净切片备用。
(3）将米醋，糖，酱油，精盐调成味汁备用。
(4）将蚕豆瓣装盆，放入精盐略腌，挤干盛盘。
(5）将切好的姜，葱，芹菜，萝卜撒在蚕豆瓣上，再浇上配好的味汁，上笼蒸五分钟取出，撒上蒜泥，浇上一汤勺热油即可食用。 特色：清口爽脆，营养丰富。
5.孜然烤蚕蛹 这道菜是我自己琢磨出来的，第一次做就成功了~~~~嘿嘿．．．真不错呢~~~ 原料：新鲜的蚕蛹 调料：孜然粉、辣椒粉、食用油
操作过程如下： 首先将新鲜的蚕蛹清洗干净，沥干水后均匀地沾上一层薄薄的面粉，放在一旁备用。 接着在电饭锅中倒入适量的食用油，油热后将蚕蛹摆放在锅内，盖上锅盖；当电饭锅自动保温时打开盖子，翻动蚕蛹使其受热均匀，再盖上锅盖继续保温。大约两分钟，当锅里只剩下少量的油时，掀开锅盖，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀后即可出锅品尝。 好吃的不得了呦… …嘻嘻…… 温馨提示： 1、选用新鲜的蚕蛹，这样烤出来比较嫩； 2、蚕蛹一定要洗干净，不然会很腥的； 3、如果不喜欢吃辣椒粉或孜然粉的话，也可以不用添加它们。