煎饼里边放什么好吃？
2.面糊的调法 鸡蛋4个，清水100毫升 (约等于四个蛋黄的重量)，面粉50克 (就是两个鸡蛋的一小半)，搅拌均匀后，调入一小勺白砂糖（可不加） 把搅拌好的面糊，倒在煎饼桶里。摊煎饼的面糊不要调得太厚，太厚了不容易摊薄摊匀。调得稀一点，摊出来的饼才会软乎。
3.火候与时间 煎饼机上的加热盘应该铺上锡纸以防粘锅，烧热以后，应该用小火加热，并不断旋转锅底，使加热盘上的食物可以均匀受热。
烙制煎饼时，温度应该控制在160℃以下。太高，容易引起糊底；太低，则无法熟透。 从打浆开始计算，整个制作过程应该在5分钟以内完成。如果时间过长，面糊容易发酵变酸。
4. 技巧点拨 在煎饼机器上安装一个底座，可以使做好的煎饼方便取出。 在煎饼上涂一层食用油，会使煎饼更容易分层、起酥。 如果在做煎饼的时候加些葱花或者香菜，味道会更好。 如果在面糊里加入少量盐，可以防止糊锅。