海兔怎么做好吃？
1、清洗： 把买来的鲜活海兔放在流动的水下冲洗干净，去掉触角（留着可以做汤用哦）切成片状备用。
2、配料准备：葱白切段，生姜切片，大蒜切末，香菜适量；
3、调料汁：碗中放入一勺生抽两勺料酒、三勺醋四勺白糖和一勺盐搅拌均匀待用;
4、炒制过程： 锅中倒入少许油待油温六成熟时加入姜末、蒜末、葱白段炒香后倒入切好的海兔进行翻炒，随后将事先准备好的料汁倒入锅内翻炒片刻最后放入香菜即可出锅装盘了(因为料汁里已有咸味所以不用放盐啦)。
【注意事项】 1.海兔是海生软体动物，有“海中兔”之称，可食用也可药用；
2.在选购时可以观察一下它的头部是否呈椭圆形并带有两个触角，如果两个触角都已经被去掉了那就有可能是养殖的而不是野生的。 一般市场上卖的都是已经去完头部的半成品，价格也比整只的便宜很多呢～
3.另外，海兔的肉质十分细嫩，口感很好又没有什么腥味儿。不过由于体内有毒素所以要吃时一定要处理干净哟！
4.建议多配些蔬菜食用这样才不会导致营养过剩。 5.炒的过程中不要放太多油以免太油腻影响口感啦~