四川糍粑怎么做好吃？
我是四川人，特别爱吃我们这里的糍粑！所以做的比较好。 首先把糯米淘干净，然后浸泡四个小时以上，我一般是头天晚上泡，第二天做。这样米会很软。（如果用高压锅，那么最好选择排骨汤或者骨头汤来压，味道会更佳） 上锅大火蒸一个小时左右，蒸到筷子插入无夹生就可以了。然后用勺子将蒸好的糯米饭舀进搅拌器里（没有搅拌器用擀面杖也行哈！），加上适量的糖、猪油（或者色拉油）、牛奶打匀。 最后把调好味的糯米饭装进容器里，上锅蒸十五分钟左右，就大功告成了！是不是很简单啊～
做好的糍粑可以直接吃，那软糯的滋味，唇齿留香呐……不过我更喜欢把它做成点心，方便携带和保存。 在锅里倒上适量油，把切好的葱花、辣椒倒入锅中爆香，然后将蒸好的糍粑倒进去，撒上芝麻，拌均就可以出锅了。
你瞧，这金黄诱人、酥脆爽口的外表，还有芝麻和葱香的滋味，一口下去，香脆嫩滑，层次丰富，好吃得不得了～ 除了直接吃和炸着吃以外，还可以烤糍粑哦！在烧烤架上铺上锡纸，把蒸好的糍粑铺在上面，再撒上一层薄薄的辣椒粉和孜然粉，均匀地刷上一层食用油，送入烤箱加热即可。
对了，做好的糍粑常温下容易发酵变酸，因此一定要冷藏储存，最好尽快吃掉。如果一次买得多，可以分成小块，冷冻起来，随吃随取。 我最喜欢拿它来做早餐，配着豆浆一起吃，美味又营养。