家常鸡柳怎么做好吃？
用料 三黄鸡半只 盐1勺 生抽20克 老抽5克 料酒适量 糖3克 干辣椒6个 葱姜蒜适量 生抽30克 老醋40克 清水适量 淀粉适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 糖25克 醋30克 清水60克 做法步骤 1.三黄鸡洗净砍成适当的长短，用盐、生抽、老抽、料酒拌匀腌制1小时以上（中途可以翻拌几次）
2.锅里热油，下葱花和姜片爆香后捞出来不用，加适量的辣椒进去炒出红油。然后下腌好的鸡块爆炒（注意火候不要糊了）
3.炒到表面变色，稍微收汁，然后加入生抽、老醋、白糖和淀粉水大火烧开入味即可！（我加了点蘑菇提鲜） 4.最后装盘，撒上葱花和花生碎做点缀更香哦~ 烹饪小贴士 ❤️❤️❤️❤️ 1. 选鸡很重要，要选择皮色黄亮且光滑，皮薄肉嫩的三黄鸡，这样比较容易入味而且吃起来鲜嫩不柴；
2. 用盐、生抽和老醋浸泡鸡块的时间要足够，至少一个小时以上，让食材更加入味；
3. 最后一步勾芡一定要掌握好甜度，太酸会影响口感。