发面做馅饼好吃吗？
好吃！ 发面的面食，比如馒头、包子这些，我都很爱吃，但发面做馅饼我还是第一次尝试。做了两次，一次是韭菜鸡蛋馅的，一次是土豆肉丝馅的，都非常成功~来分享一下做法~ 我用的面粉是在超市买的袋装富强粉，用热水和面，和好的面团很柔软，比饺子面团要软不少。 在蒸锅里垫上一层油纸防粘（如果没有可以铺一层保鲜膜），然后把面团放上去，盖上盖子，让它发酵至两倍大。
我在烤箱里放了一碗开水，以保持温度和湿度。大约1小时30分钟左右吧，面团就发得相当好了。 下面就开始做馅饼啦～把发好的面团放在案板上，揉一揉，排气，然后分成若干小剂子。
因为面团很软，所以分的时候不太费劲儿。
取一个小剂子，擀成薄薄的饼皮，尽量薄一些，这样蒸熟之后才够脆。 然后就可以填馅了。我喜欢在馅里放适量葱花提香增味。
至于馅料，你可以自由发挥，任何你喜欢的都可以往里放。 我做过韭菜鸡蛋馅、土豆丝肉馅和豆腐胡萝卜馅的。最后就是包好并压扁。
电饼铛或者平底锅都可以，我用电饼铛做的，上下加热的那种。 烙到两面金黄就可以了，很好熟。
出锅啦～金灿灿酥脆脆香喷喷的馅饼就好啦～ 热乎乎的来上一个，太美味了～你也要试试看啊～