煎鱼片和什么好吃？
我推荐一个很简单又好喝的鱼肉下饭菜！！！ 用鱼肉跟豆瓣酱、豆豉、泡椒一起烧个鱼汤，鲜得眉毛掉下来~ 「原料」 龙利鱼柳一条、郫县豆瓣酱两大勺、剁辣椒一勺、姜三片、八角一颗、葱段适量
1. 鱼处理好之后用厨房用纸擦干水分（不然炒的时候容易溅油） 鱼身上斜切几刀便于入味儿，然后轻轻拍上盐巴。
2. 锅内放油烧热后放鱼进去煎至两面金黄，把鱼扒拉一边，放葱姜蒜、八角爆锅。 注意不要频繁翻动鱼肉，否则容易碎掉。等到一面定型后再轻翻另外一面。 （如果第一次煎鱼不小心粘锅了，也不要着急，直接用铲子铲起鱼块，锅底的油脂比较厚，并不会影响菜肴的风味啦～）
3. 加入啤酒两罐或者清水适量，同时放入郫县豆瓣酱、剁辣椒和葱姜蒜，小火炖二十分钟。（如果喜欢汤汁浓郁一些的可以多加些水） 这里可以试一下咸淡，酌情加盐。因为豆瓣酱和泡椒都有咸度。 我一般用家里剩下的啤酒来做菜，既不用担心酒味太重，也不用担心营养缺失。 （当然如果喜欢吃辣的可以换成干辣椒或者鲜辣椒哦～）
4. 最后加入切好的香菜或葱花增香增色，收汁儿关火。 一锅香气四溢的鱼汤就搞定啦！！！ 这样做出来的鱼汤口味很重，适合无辣不欢的四川人以及爱吃重口味的人。 如果你不喜欢吃太重的口味，可以在炒料的时候少放豆瓣酱或者不放豆瓣酱，同时多加水，把汤汁调成自己喜欢的味道即可~