驴肠怎么好吃?
我吃过最好吃的烤全羊是内蒙锡林郭勒的,后来去了一次呼伦贝尔,吃了一次手把羊肉(在草原上烧火烤的那种)……我可能这辈子都忘不了那个味道了,香!太香了!
那次是在朋友的蒙古包里吃的,就我们几个,他给我们一人发了个筷子一样粗的铁棍——用来扒拉羊肉的。那个羊肉一点也不膻也不腻,就新鲜劲儿十足又带着天然的香味儿,蘸点盐就吃,香的不得了,一点不觉得膻而且越嚼越香。 后来回到北方,我也去找过烤全羊(不是锡林郭勒那种腌制的),不过味道就很一般了。
后来我又去了一趟内蒙古,这次到了赤峰宁城,在那边吃了铁锅炖大鹅(很好吃,肉嫩味儿也正),还吃了涮羊肉(小肥羊的那种,非常一般)。
后来在内蒙古的行程中,有一次朋友带我去吃烤羊骨,就是烤得棒骨,那味道跟烤的全羊一个道理,香的要命。 后来回北京,我在朝阳公园那边吃烧烤时也点过烤羊排,味道很一般,不知道是和哪家比呢还是本来就这样。
最后说驴肠,这个玩意儿我还没吃过……以前听说驴肠子味道很大,所以一直没有勇气去尝试(和牛肚的味道相比,我觉得驴肠应该更好吃吧)。
前不久,我去了一家号称有50年历史的老店吃炒肝,结果进去一瞅,里面破烂不堪,我还纳闷儿为什么门脸这么破?原来他们把后厨直接改成了门外,炒菜的师傅直接坐在门口炒,炒完了端着锅就上桌了……这样炒出来的菜能好吃吗!! 不过这里边的火烧做的还不错,掰开以后里边那层皮特别筋道。