母鸡炖汤放糖好吃吗？
我吃过一次这样的鸡汤，是发小结婚酒席上的。 当时我们几个小孩被挤在一个桌子吃饭，桌上有几个大碗装着不同菜肴，我夹了一筷子鸡蛋糕，尝了一口，说“这是甜的” “没错啊，鸡骨头都是甜的。”旁边一个声音说道，我还转头看了看说话的人，是个长得白白净净的小孩子，看上去很文气，和这个充满了油烟味道的厨房一点也不搭。
后来这盘菜上了饭桌，颜色看起来比刚才更诱人了一点，橙黄色的鸡肉，雪白的鸡骨，绿油油的葱，我喝了一大口，鲜！咸淡适宜，肉软烂，真的是甜丝丝的，一直记得那碗汤的味道。
后来我问他怎么做的，他说用酱油、红糖和葱姜把鸡肉腌一下，再蒸个把小时，炖出来的鸡汤自然带甜味了。 其实这个做法蛮奇怪的，但是很管用，我觉得可能是酱香味和油脂的香味融合在汤汁里，让鸡汤变得鲜甜。 因为家里老人常说，鸡汤下味精是大忌（其实鸡汤里放盐也是），所以这种只放少量酱油和冰糖的做法倒是被我继承下来了。 用这个方法做鸡汤，必须选用新鲜的土鸡（乌鸡不好吃噢），最好是散养的，毛水干净，肉质细嫩。
现在我的孩子在吃奶粉，我媳妇儿在做月子，真不知道等到她们长大以后还有没有机会再吃我妈给我的这道菜——妈妈已经不再做菜给任何人吃了。