新鲜桃胶怎么炒好吃？
新鲜的桃胶，用凉水浸泡一天就可以了，中间换一两次水。 泡好的桃胶，用流动的水冲洗干净杂质。（不要用铁锅和铝锅来煮） 准备好冰糖、红枣和核桃。 我比较喜欢喝汤，所以会多烧些水。 把桃胶和所有食材都放进压力锅里，加入足量的水（水量可以稍微多一点，这样吃起来比较湿润）。 调中小火，慢慢炖煮1小时即可。 趁热吃口感最好，软糯清香，有淡淡的花香味。
我一般会在早晨炖好，中午和晚上热着吃。如果一次没吃完，可以放凉后放入冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。 除了和红枣、核桃一起炖之外，还可以尝试加点牛奶、鸡蛋或者银耳一起煮，味道也很不错。
Tips： ①建议买透明包装的桃胶，这样可以看看里面有没有黑色的杂质。有的商家为了美观会把杂质挑出来，这种也可以，不过没有挑出来的看起来干净。
②不要买颜色特别黄的桃胶。有些可能是经过硫磺熏过的，这样的桃胶可能有毒。
③食用前先浸泡清洗，去除表面的粘液和脏东西，再用高压锅或者砂锅蒸煮，这样可以很好地避免食物中毒。