甘蓝怎么吃才好吃？
1、糖醋里脊 主要材料：猪里脊（瘦肉），鸡蛋一个，淀粉适量，面粉适量。 调料：料酒、酱油、白糖、醋、豆瓣酱、葱末、姜末。 做法： （2）将淀粉和面粉放在一个大碗里，加入清水调成糊状备用； （3）里脊肉顺着肌肉纹理切成薄片，然后用刀背敲松后再用剪刀剪成细丝，加料酒、酱油、胡椒粉拌匀腌制片刻后加入干淀粉和蛋清抓匀上浆备用； （4）取一个小碗加入酱油、白砂糖、醋、豆瓣酱、清水搅拌制成糖醋汁待用； （5）炒锅上火烧热加适量油滑锅，然后倒出热油加入少许凉油，放入挂好浆的肉丝迅速划炒散开，炒至变色盛出； （6）留底油倒入葱姜末炒香，再放入切好的胡萝卜丝和青椒丝，加盐煸炒均匀，最后倒入炒好的肉丝快速翻炒，烹入调好的糖醋汁收干汤汁即可。 注：在炒制过程中注意全程大火急炒，出锅前迅速烹入糖醋汁，同时注意翻锅拌炒以免粘连。
2、干锅包菜 主要原料：包菜半个、五花肉100g、干辣椒、花椒、大蒜、生姜。 辅料：盐、生抽、老抽、白酒、糖。 做法： （2）把五花肉切成薄片，用料酒、食盐、生抽、老抽、白糖腌制10分钟入味； （3）把包菜手撕成片，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝； （4）起锅烧油，放入五花肉煎至定型，微微焦黄，捞出控油； （5）另起一锅，锅底留油，放入辣椒、花椒、大蒜、姜爆香，依次下入腌好的肉片、包菜翻炒均匀，淋入白酒继续翻炒，关火让汤汁浸泡蔬菜中，使其入味； （6）当锅底温度下降至接近0℃时，开火利用余热把汤汁收浓，使食材充分入味，最后撒上葱花即可。