菜瓜怎么好吃？
首先，菜瓜是个很宽泛的概念。我们平时吃的各种瓜都是属于菜瓜的。 比如夏天，我们常吃的西瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜等等。这些都是属于菜瓜。 那什么是菜瓜呢？ 根据《中国药典》记载 “菜瓜为葫芦科植物冬瓜的果实。” 也就是说，我们平时吃到的蔬菜瓜，其实它原本就是当作蔬菜栽培的。
从东汉张仲景始录《金匮要略·痈疽篇》中，“黄瓜”之名首次出现在中医典籍之中。 但“黄瓜”这个名字在宋代之前，其实是指现在的瓠瓜或葫芦。
《梦梁录》载：“小瓜，谓之黄瓜”——这里的黄瓜就是指瓠瓜。 而明代李时珍所著《本草纲目》中则称：“黄瓜，宋人以麸酱浸之，风味最佳——说明黄瓜在当时是作为蔬菜食用了。并认为其性质寒凉、可清心解毒。
由此，我们可以得出结论：菜瓜=蔬莱瓜=水果瓜 我们平时吃的各种瓜，如西瓜、甜瓜、哈密瓜等都是属于水果瓜这一类。 而苦瓜、黄瓜等则是属于蔬菜瓜这一类的。
不过，现在所谓的新鲜食材似乎正在慢慢取代过去的传统食材。比如今天你能在超市买到新鲜的苦瓜和黄瓜，但过去我们常吃的苦瓜，其实是这个样子—— 这种用盐腌制的苦瓜叫作“咸苦瓜”，是用新鲜苦瓜切丝，拌上食盐拌匀，放置一段时间后再将苦味去除后食用的。现在这样的做法的人好像已经不多了。
除了直接吃的鲜苦瓜外还有做酱的苦瓜，像下面这样泡在酱汁里的苦瓜，吃起来脆嫩鲜香，我是在南方某大型超市里面买到的。 还有做成的罐头方便食用，像是以下这种开罐即食的鱼尾苦瓜汤也是我在这家大超市里买的。