平菇搭什么好吃？
@王守义说十三香 说的很对，这蘑菇啊，真得是配啥都好吃。 那为啥我做的不好吃呢？！ 我很负责任地说，不是我技术的问题，绝对是食材的问题！ 你想啊，超市里卖的平菇，都是采摘后放在塑料袋或者密封箱里储存的，这样保存的时间长的确可以让它保持新鲜，但也同时让它的香味变淡了（因为不通风嘛）。而且这样的平菇做出来口感也不佳，软趴趴的。 所以啊，要想吃到美味又健康的平菇，你得自己在家发平菇哦~ 首先，把买回来的平菇冲洗干净，最好用流动的冷水冲洗，这样可以最大程度地保留平菇的营养。
然后，准备一个盆，倒入清水，加入两勺白糖，搅拌至融化。平菇放入水里，盖上盖子浸泡半个小时，再用流动的水冲洗干净。 这样处理后的平菇才是新鲜又美味的平菇呀，配啥都好吃～ 下面分享几款我用平菇做的美食吧～
【蒜蓉粉丝蒸平菇】 准备食材：平菇、大蒜、红辣椒、生抽、白糖、香油、胡椒粉、小葱、粉丝 做法步骤：第一步，首先把粉丝放到温水中泡发； 第二步，平菇洗净撕成小朵，大蒜去皮剁成蒜末，红辣椒去籽切圈，小葱切成葱花备用； 第三步，锅里热油，放一半儿蒜末和一半儿红辣椒爆香，接着加入适量生抽、白糖、胡椒粉调味儿，熬至入味儿关火，待用； 第四步，把泡好的粉丝铺到盘子里，上面铺上平菇，再把之前调好的酱汁淋到平菇上面，最后放上剩下的蒜末和红辣椒圈儿，蒸锅水沸后，把盘子放在屉上，大火蒸8分钟左右即可。 出锅后，在表面撒少许葱花点缀增香。
【醋溜平菇】 准备食材：平菇适量、红辣椒1个、香葱2根、蒜瓣3颗、酱油2汤匙、老抽半汤匙、陈醋3汤匙、糖适量。 做法步骤：首先把平菇洗干净，挤干水分，撕成小块儿状； 红辣椒洗净去籽切丝；葱切段，蒜切片。然后起锅烧油，油温5成热时，下入切好的辣椒丝和葱段、蒜片，爆出香味。接着放入平菇，用中火不断翻炒均匀。 最后调入盐、糖、老抽调色，再淋入白醋，大火收汁，关火，撒葱花翻匀就可以盛盘啦。
【双酱黑椒平菇】 准备食材：平菇400g、葱花适量、姜末适量、豆瓣酱两勺、甜面酱一勺、孜然粉一勺、黑胡椒碎适量、白糖适量、食用油适量 做法步骤：平底锅烧热，放油，放入平菇，小火煎熟盛出。 炒锅中添适量的油，先放入两勺豆瓣酱和一勺甜面酱，小火炒至出红油；接着放入平菇，均匀的撒上一勺孜然粉，少许黑胡椒碎和白糖。 转中火爆香，平菇充分吸收酱料的味道以后，撒上葱花和姜末，即可出锅。