怎么煮河蟹好吃？
这个我最有发言权了，小时候家里靠海吃海，对河蟹的吃法有点研究。 首先，蒸的话是最能保留营养的做法之一，水开之后15-20分钟就能熟透，当然时间不是固定的，要看你河蟹的大小和新鲜程度。 重点来了！！！一定要蘸着醋和姜汁（去皮）吃！！！这样能够很好的去掉河蟹的腥味，留下鲜味。（切记不要放辣椒，会夺走鲜味哦～）
如果不喜欢吃姜的话可以蘸着酱油吃，味道也是不错的。 还有另一种更高级的吃法——炸河蟹。把河蟹放入淀粉中均匀裹上一层，然后下锅炸，炸到金黄酥脆就可以吃了。外酥里嫩，香醇可口。 不过这么高级的做法我只在逢年过节的时候才能吃到……因为油炸食品不好消化，平时家里是不会给我吃的(●´ー｀●)
本人是江苏人，所以比较喜欢清水煮熟的河蟹（青蟹），不喜欢用葱姜蒜八角之类的调料来煮。 1.首先把螃蟹清洗一下（因为我是买的大闸蟹，所以清洗的时候直接洗了2遍；如果是小螃蟹的话可以多冲洗几次）
2.锅里放入适量的水，然后加入姜、花椒粒和白酒(主要是为了去腥)大火烧开。
3.等锅里的水烧至沸腾后把大闸蟹放进去盖上盖子小火煮5分钟左右就可以了啦~这样不仅可以让里面的脏东西流出来，而且可以使大闸蟹熟的更均匀！
4.接下来就可以开吃啦～记得一定要吃新鲜的哦（毕竟放凉了就没那么鲜了嘛....）不过我一般是在家里做的时候先煮熟几个，然后放到保温袋里带在路上吃的，这样可以保持新鲜度哟~(￣▽￣~)～
