罗鱼片清蒸好吃吗？
罗非鱼比较小众，价格实惠量又比较大，是很常见的一种淡水鱼。罗非鱼的鱼肉可以蒸、烤、煎、炸，不同的做法有不同的风味，不过最原汁原味的吃法还是属于清蒸罗非鱼了，今天就来分享一下这个做法。 先把鱼处理一下，把表面的黏液刮干净，然后清洗干净，在鱼身两面都斜着打上花刀，这样容易入味。然后在鱼肉上抹上盐和料酒腌制15分钟。 锅里烧水，水开后放鱼进去蒸8分钟左右就可以（注意时间不宜过长，否则鱼肉会变老变韧）。 接着就是最重要的一步——调酱料，这一点是最能影响味道的。准备葱花和香菜、小米椒（不喜欢吃辣的可不放），然后用热油爆香，加入少许生抽、老抽、蚝油、白糖提鲜，再加适量的开水调成酱汁备用。 最后就是蒸好的罗非鱼蘸着酱料吃啦！味道绝了！