蟹怎么焗好吃？
做法很简单，把蟹清洗干净之后剁成块状（也可以不用剁），然后浸泡在啤酒里30分钟左右。 锅里热油，放入切好的姜蒜葱白爆香锅后倒入啤酒和螃蟹，盖上盖子大火烧开以后转小火焖煮15分钟左右。
时间差不多的时候加入少许的盐调味，使汤汁更加浓郁，然后撒上葱花和适量胡椒粉就可以出锅了。 这样做出来的蟹肉鲜嫩、味道清香，特别的好吃！
而且这道菜的做法非常简单，既不需要油炸也不需要蒸制，用高压锅来做，操作非常方便，做出来的菜品也非常美味～ 关键还在于原料本身鲜，活蟹+新鲜的大米做的酒酿汁，搭配起来简直完美！ 用清水清洗两遍，去掉多余的杂质和污物，这样吃起来更放心哦~
处理好的蟹放在盘子里面，均匀蘸上一层白酒，这样就可以有效的去除腥味啦 锅里放油，烧热以后将裹好淀粉的蟹放到锅里炸一下，炸至金黄酥脆就捞出来沥油 炸好的蟹搭配着甜咸可口，微微发酸的糯米一起食用，口感层次超级丰富啊！ 而且这糯米也是大有来头的，可不是普通的圆糯米，而是用来酿酒的甜糯小米，经过长时间的蒸煮，香味全都沁入了米粒当中，吃起来超棒呢 还可以搭配着年糕一起吃，软糯香甜的年糕带着一丝丝的酒味，混合着糯米香，一口咬下去超有满足感~~