芝士哪家好吃拉丝？
看了一下高赞回答都是国内的品牌，我就写一个不一样的吧！ 要说拉丝的话，那不得不提一提意大利的Mozzarella奶酪拉丝。 这种奶酪，你只有吃了才晓得它的魅力。
很多人应该都没有吃过，因为它主要是属于意大利菜里的食物。 但是，我第一次吃就爱上了它。 它就是来自意大利南部坎帕尼亚区的Mozzarella奶酪。 这个地区由于阳光充沛，气候炎热，很适合奶酪的生长。所以这里诞生的Mozzarella cheese风味特别浓郁、口感特别佳。
Mozzarella奶酪在意大利有非常悠久的制作历史，据说公元1500年就有记载了。 到19世纪，Monza地区的人们开始用马车载着奶酪到处叫卖，“mozzo”就是那时产生的，意思是“坐在马车里卖的”（卖奶酪的）.
现在这种奶酪已经成了意大利菜的招牌之一，也是西餐里很有名的芝士。 你可能不知道，在我们熟悉的披萨里，就有一道配菜是Mozzarella Cheese哦~ 那么这种奶酪为什么能拉丝又好吃的呢？ 要说起这个，就要讲讲它的制作方法啦～ 一般的奶酪都是在牛奶浓缩的过程中加入乳酸菌发酵后制成的。而Mozzarella Cheese是在牛奶中混合酵母后进行的发酵。这样会让Mozzarella cheese在食用的时候带有丰富的香气和均衡的口感。 发酵后的Mozzarella，被制成圆形或者方形的薄片状，烘烤过后，搭配番茄、罗勒叶和辣椒一起吃，味道好极了。
不过啊，Mozzarella奶酪在国内还是比较小众。因为除了做披萨外，我们平时吃的也是比较少的。但你们知道嘛，好莱坞很多明星都是非常喜欢Mozzarella奶酪的，贝嫂维多利亚就是其中之一。 她还曾分享过自己做Mozzarella奶酪的过程，看起来是非常简单的~ 所以啊，小伙伴们，为了我们的味蕾更精致一点，也要学会做这道美味佳肴呀～ 你可以做成沙拉，也可以切成小丁拌在米饭里吃，甚至可以直接吃……多种吃法，等你解锁！