蛋丝怎么做好吃？
蛋丝（炒鸡蛋）作为常见的食材，做法其实很多。 比如：番茄炒蛋、柠檬炒蛋、洋葱炒蛋、丝瓜炒蛋等等。 当然还有最经典的菜式：糖醋排骨、菠萝咕咾肉等。 这些菜的共性就是：用料简单、做法简易、味道好吃，并且受到大众的喜爱。 所以，今天和大家分享一道：【香葱炒蛋】 用料：新鲜的鸡蛋4-5个、小葱2把 调味料：生抽15ml、香醋10ml、白砂糖3克、胡椒粉1/8茶匙（约1克）、香油1小勺（5ml） 步骤：
1. 小葱清洗干净，晾干水分； 2. 将小葱切成葱段和葱末备用；
3. 鸡蛋打入碗中，加入全部葱末、15ml生抽、10ml香醋、3克白砂糖、1/8茶匙胡椒粉，充分搅打均匀备用；
4. 热锅热油，倒入蛋液，用铲子迅速划散，直到蛋液全部凝固。 撒上葱花，淋上香油，即可关火装盘。
小贴士： 1. 这个菜肴不需要放食盐，因为已经有生抽了，如果口重可以少量放一点。
2. 这道菜的主要调味品是：生抽、香醋、白砂糖，记住这三样就可以，其它的都不用放。 因为已经放了生抽和香醋，所以，这道菜偏咸鲜味，如果不喜欢的，可以适当减少生抽的量。