首先，粉丝要先用水泡着，一定要多换几次水，要不然会很臭(>﹏<) 然后开始炒！一定记得先关火，不然会扑锅。把切成段的青椒和切片的鸡胸肉倒进锅里（喜欢鸡肉有嚼劲的不需要泡水，直接切小块就可以），然后加一点生抽，一点老抽，一点糖提鲜，一点点盐调味。
等差不多已经熟了，把泡好的粉丝倒进去，用筷子迅速搅散，让每一根粉丝都能沾上酱，就可以盛盘啦…… 简单吧(≧▽≦)/~ 另外，还可以做成泡菜粉丝煲。
先用葱花、姜末炝锅，接着放切好的泡菜丁，稍微炒一下，加入清水(或者热水)，然后把粉丝放进去煮。最好再加点生抽、五香粉（或者辣椒粉）调味，慢慢煮熟就可以了～ 还有更简单的一种，就是凉拌，比如用花生米拌粉丝，在泡粉丝的时候，把花生米炸熟(最好不要选择油炸花生米，因为很油而且容易腻)。等粉丝泡好了，把花生米放进去，加酱油、醋、辣椒油、香油调匀即可～
总之，还是相当好吃的o(￣○￣)~
饶华凌优质答主粉丝，又称粉条、粉线、薯粉丝等。以红薯粉、马铃薯粉、豌豆粉、蚕豆粉、绿豆粉、小麦淀粉或其它作物淀粉为原料，经和面、糊化、漏条、干晒加工制成的生制品，呈细条状，有韧性，白色半透明，不易折断。食用时需经软化。粉丝有干湿之分，以干燥成品较多。我国南方北方都生产，南北部所产粉丝有所区别。北部粉丝较细，透明度好。南部粉丝较粗，颜色略黄，韧性好。
原料：胡萝卜100克，木耳5朵，豆腐200克，干粉丝100克。
调料：生抽2茶匙，醋1茶匙，盐1茶匙，辣椒油（可选）2汤匙。
做法：胡萝卜洗净去皮切丝，木耳提前泡发好洗净切丝，豆腐切丝。
粉丝煮锅烧水，放入粉丝煮软，捞出沥干水分，放在容器中。
炒锅中倒入适量油，放入辣椒丝炒香，加盐炒匀。
炒好的辣椒丝放在粉丝中，倒入醋、生抽，拌匀。
炒锅中倒入适量油、加清水烧开，放入豆腐煮3分钟。
再放入胡萝卜丝煮2分钟。
然后放入木耳丝煮2分钟。
将煮好的汤料倒入粉丝盆中，盖上盖焖15分钟即可。
