鹅蛋可以炒什么好吃？
鹅蛋除了直接煮熟了吃，还可以怎么做？ - 用油炒着吃。很多人不喜欢吃咸蛋黄，因为感觉口感很干、味道很腥。但如果将咸蛋黄油炸一下再用油炒香，那口感就瞬间变好了！ 具体做法：
1.准备5个鹅蛋，去掉外皮清洗干净；
2.把鹅蛋放入锅中，加入没过鹅蛋的清水，大火煮开后继续煮3分钟；
3.趁着烧鹅蛋的时候去处理咸蛋黄，把50g咸蛋黄放在锅内用小火慢慢烤（不要一直开着大火），直到出现大量黑泡且能闻到香味时，就把火关掉，晾凉备用。（如果咸蛋黄是生的，一定要确保完全晾干，否则会影响菜肴的风味）
4.接下来炒鹅蛋，锅烧热后加油，油温8成热时放入切好的姜丝和葱花爆香，然后马上倒入调好味的咸蛋黄炒熟（咸蛋黄本身就有咸度，所以不用放盐了）。 最后，在咸蛋黄里面加入切碎的香葱末拌匀就可以啦～这样一道香喷喷的【葱香咸蛋黄炒鹅蛋】就做好了，是不是很简单！
另外我还教你们一个快速剥鹅蛋的方法：
1.将鹅蛋的外皮冲洗干净，表面划上几道口子
2.准备一个小碗，倒入适量酱油
3.用筷子蘸点酱油涂在鹅卵石上
4.把涂好酱油的鹅卵石放在碗中，加盖闷20分钟即可