小蚕蛹怎么炒好吃？
1.新鲜蚕蛹500g，冲洗干净后放入锅内，加清水淹过蚕蛹，加热焖煮2小时； 2.加入适量食用盐、酱油调味，搅拌均匀后出锅待用；
3.青红椒各1个切圈，生姜大蒜葱白切成末备用； 4.锅烧热加油，倒入蒜末、姜末和葱白末爆香，加入豆瓣酱和火锅底料，小火煸炒出香味；
5.倒入煮好的蚕蛹，快速翻炒片刻，加入切好的青红椒圈，继续大火爆炒十几秒即可出锅享用。 这样一道香辣酥脆，味道鲜美，下酒又下饭的凉拌蚕蛹就做好了，喜欢的朋友快自己试试看吧。
【小贴士】
1.用啤酒给蚕蛹去腥增香的效果更好； 2.如果不喜欢吃太辣的菜肴，可以少放点辣椒和豆瓣酱，这道菜主要是吃蚕蛹本身的味道。 做好的菜可以装在易拉罐里放进冰箱，随吃随取。