猪肚心怎么炖好吃？
准备食材： 一只猪肚，一个八角，两片桂皮，四勺生抽，一勺老抽，一块冰糖，适量葱姜蒜。 清理猪肚——用盐、料酒把猪肚揉搓几遍，冲洗干净，放入开水锅里，加葱姜煮几分钟，捞出沥干水分备用。 注意！一定一定要去掉猪肚上的油脂，否则会影响口感。 制作过程： 1. 锅中烧热水，加入两片桂皮、几个八角和一大勺料酒，将处理干净的猪肚放入锅中，大火煮开之后撇去浮沫，接着小火慢炖一个半小时左右。（时间根据猪肚的老嫩程度调整）
2. 一个小秘诀：在炖猪肚子的时候，同时放进几个山楂或者几片橘皮，可以帮助更好地去除腥味儿哦~ 然后，加入葱姜片、生抽、老抽和冰糖，继续小火炖30分钟左右至入味。关火后让汤汁浸泡猪肚一个小时以上再吃更入味哟～
小贴士： 因为是用小火慢慢炖的，所以过程中千万不要揭盖，要不然会散掉，影响口感。 最后盛盘撒上葱花就完成啦！ 美味又简单的猪肚汤做好啦！鲜、香、辣、爽……各种味道交织在一起，一口下去超满足~ 小孩子吃也可以放心大胆地给ta吃喔，因为猪肚性味甘平，归脾、胃经，有补虚损、健脾胃的功效呢！