面条放油菜怎么好吃？
楼主好，本人是陕西人，非常爱吃面食。关于你这个问题我应该是有发言权的。 首先明确一点，做陕西面食最好最正宗的调料其实就是酱油、香醋和辣椒油（辣椒酱）。其他的什么葱花啊、蒜泥啊、韭菜啊、香菜啊通通不需要！！！这是重点一定要记清楚哦～～下面分享几个简单好吃的面做法 先上一碗特色麻食（陕西话小面团的意思） 把面粉加少量盐、温水调成糊状，搅匀后盖上盖子醒20分钟 锅里加水烧开，然后一手倒面糊，一手用勺子刮进沸腾的水里，并用筷子适时搅拌，直到全部变成小面团并浮在水上时，关火，让麻食焖5分钟左右。 另起锅，少加点油，烧热后加入切碎的葱香菜和适量辣椒粉，用小火慢慢炝出香味 等香味溢出后，加入3~4勺酱油、2~3勺香醋和少许白糖，调成酱料备用。 这时可以把蒸锅上的锅盖掀开一道缝，注意水不要太多以防锅溢汤。然后把煮好的麻食连汤带水倒入锅中，盖上盖子大火烧开后转小火，慢慢熬到汤汁收干，淋上适量香辣红油后即可出锅啦～一口下去又香又辣超满足～ 下面推荐一个陕西特色的油泼辣子拌面 准备两个鸡蛋，用筷子打散成蛋液，加少许盐和植物油拌匀 平底煎锅中放油，烧热后均匀铺上蛋液，小火煎至半熟 加入适量花椒粉、辣椒粉和白芝麻，用勺子搅拌均匀，小火焖炖几分钟入味，晾凉后加入生抽、香醋和少许白糖调成料汁。 另外起锅烧开水，加入少许食盐，把准备好的面条煮熟，过一下冷水，沥干水分，加入葱花香菜末和适量黄瓜丝，撒上花生米碎，然后把调好的料汁倒在面上，再滴几滴香油，吃的时候充分搅拌均匀即可。一碗热气腾腾香气四溢的油泼辣子拌面就可以享用了，味道绝对让你欲罢不能～