铁板菜好吃么？
我是很喜欢吃铁板的，特别是铁板鱿鱼、铁板豆腐之类的。 铁板其实就是用高温的钢板烤制食物的一种烹饪方式，这种工艺最早起源于希腊，是西餐的主要烹调方式之一；而铁板做菜其实是很方便的，因为铁板的温度很高，所以不需要像烧锅灶一样不断地翻炒，在铁板上糊了锅底之后翻面再刷酱料等工序都方便很多。而且有些铁板灶台可以直接加酒精或者是木炭来加热。 但用铁板做饭相对油烟会大一些。
我在武汉上过学，学校门口有一家不大却很有名的铁板烧店，叫“金汉斯烤肉”（不知道现在还有没有了），里面卖铁板烤鱼和铁板鱿鱼，味道很不错。当时价格也不贵，烤鱼大概是15块钱左右一斤，鱿鱼好像是10块钱3条的样子，那个鱿鱼是用竹签串起来的，吃的时候有点像涮羊肉的那种感觉，沾着酱料很入味。
后来出来工作后，又自己尝试在家做过几次，买一个那种家用铁板的烤盘，上面涂油，放原料，加热后喷香诱人，做出来的成品也让人满意。 用铁板做美食，其实非常灵活，除了可以做铁板海鲜，还可以做铁板牛羊肉、铁板豆腐、铁板茄子等等，下面我分享几个用铁板做的美食： 【铁板土豆】
——用料 —— 土豆两个 葱花适量 小米椒三个 大蒜两瓣 老抽少许 生抽少许 糖一小勺 淀粉一勺 豆瓣酱一大勺 ——做法—— 1. 将准备好的调料混合在一起调成酱汁备用。
2. 把切好的土豆块放在铁板上煎熟，然后倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠，最后撒上葱花即可。 【铁板豆腐】 —— 用料—— 豆腐一块 葱花适量 小辣椒两根 孜然粉、孜然粒、花椒粉、味精、食盐、白砂糖、食用油适量 ——做法— — 1. 辣椒切圈，香葱切碎待用。
2. 锅中放油烧热至七成热，然后把切好的豆腐放入锅中炸至两面金黄，捞起沥干油份。
3. 锅里留底油，放入切好的小辣椒和花椒粉煸炒出香味，然后放入炸好的豆腐，依次加入孜然粉、孜然粒、胡椒粉、味精、白糖和盐翻炒均匀，最后再撒入葱花翻匀就可以盛出装盘了。