芥菜是哪里好吃啊？
哈哈，看到好多回答都是写科普的，那我也写个科普的，不过比较短（我也不想写的太长，本来就不喜欢写作）。 首先，芥菜好吃是因为它“鲜”，这个鲜不是指蔬菜的新鲜，而是说这种蔬菜做出来的菜肴味道很鲜美。因为芥菜的维生素C和维生素B族含量比较高，这些维生素可以有效的提高人体的免疫力和抗氧化能力，从而起到降低疾病的发生率和延长寿命的作用；另外，这些维生素和植物化学物质还能够有效的调节血脂、血压等生理指标，从而起到预防心脑管病的作用。
但是，这里要强调一下，人体对于不同食物的维生素的吸收利用效率是不同的，一般来说，蔬菜中的维生素吸收利用率最高的营养素是维生素B9（叶酸），其次是维生素K，再就是维生素B12（氰钴胺），而以上三种维生素都是在芥菜中含量丰富的矿物质元素，所以说，补充维生素不如直接吃芥菜来的有效。
其次，芥菜含有膳食纤维，可以帮助清除人体消化系统里的垃圾，从而起到防治便秘的作用；另外，有人发现，在摄入高纤维食物后，肠道蠕动会明显加快，粪便的排出也会增加，因此有的人就会误认为吃了富含纤维素的芥菜就会拉肚子，其实这是不正确的，只有摄入大量的高纤维素食物才会出现腹泻的情况。