青菜椒怎么做好吃？
我是很喜欢吃青椒的，各种做法我都很喜欢，今天分享一个我特别爱的吃法——蒸青菜椒！ 蒸青菜椒，顾名思义，就是用清蒸的方法来做这道菜。 首先把青菜椒清洗干净，去籽后切成段儿。（可以去籽后再切，但是个人建议不要去籽，因为辣椒籽也有丰富的营养哦）
然后往切好的菜里撒入适量面粉，搅拌均匀后腌制一下。这一步主要是让面粉裹住青菜椒，起到一定的定型作用，等下蒸的时候不会变形软塌。
接着准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，加入少许清水和食盐，搅打均匀后倒在腌好的青菜椒上，再铺上一层蒸肉粉。
蒸肉粉是我自己做的，就是把大米炒熟之后磨成细粉，有淡淡的米香，用来做糕点或者炒菜都很棒。 全部铺好后，冷水上锅，大火烧开，转中火蒸10分钟左右即可。
时间到后关火，但不要开盖，让青菜椒在锅里焖5分钟。这样做是为了让青菜椒充分入味。 我用的青菜椒比较细长，所以看起来不大。但其实每一根都很大个，而且味道特别好。你若是用那种粗短的青菜椒来做这道菜就更棒了。一口下去辣味十足，但又不失鲜嫩，真的好吃到爆！