香椿干好吃吗？
春天是吃香椿的季节，而且现在正好是香椿上市的时候，很多爱吃的吃货们都纷纷的买上一些回来做美食吃，因为香椿的营养价值是比较高的，而且还含有多种人体所需要的微量元素，所以多吃香椿是有很大的好处的。 香椿也叫作“香椿芽”、“香椿头”，是属于一种常见的野菜，也是养生食品，多生长在江南地区，比如江西、贵州、四川等地区。
在古书《诗经》里就有记载，可见在古代香椿就是一种美味的蔬菜了。 直到现在，人们依然是喜欢香椿的味道，而且吃法也是多种多样，可以根据自己的喜好来制作成各种佳肴。但是很多人却没有吃过用香椿做的“咸菜”，下面就来看看这做法是不是你的菜！
【所需食材】：香椿、小米椒、白醋、食盐、白糖 【制作方法】： 1、首先把购买的香椿清洗干净，然后放入锅中，加上适量的清水煮上一会，直到把香椿煮熟后捞出过凉，最后用食盐和白糖腌制一下，放在一旁腌制入味（这一步可以让其更快入味）。
2、等到香椿完全入味以后，将其捞出来沥干水分，然后装入干净的玻璃瓶中，加入切好的小米椒、白醋，搅拌均匀后，盖上盖子，让其更加入味（至少要腌制一个晚上）。
3、第二天拿出来食用的时候，可以倒出一碗，加入适量的芝麻油调拌均匀就可以直接吃了，口感清香脆嫩，味道好极了！
小贴士： 想要做出来的咸菜更好吃，最关键的就是调味料的搭配，如果不喜欢吃太辣的可以多放点小米椒。另外就是在腌制的过程中，最好不要沾水，不然很容易变质。
你喜欢吃咸菜吗？最喜欢哪几种咸菜的做法呢？欢迎你在下方评论区留言分享！