鸡炒吵什么好吃？
炒鸡最好吃的做法，肉质滑嫩香辣入味，做法简单快手 每次去买炸鸡、炸薯条的时候，总会顺便买只炸鸡回来做宵夜，或者周末在家里做点炸鸡吃。可是买的炸鸡吃多了，自己也想动手做个炸鸡来尝尝鲜。之前也做过炸鸡，用的是烤箱烤的，味道是不错，不过总觉得用烤箱做的鸡肉有点干。昨天做了这道炒雞，是用煎炸的方法来做，没想到比想象中的还要好吃，鸡皮香脆，鸡肉嫩滑，再配点酸辣的口感，吃起来真过瘾！ 这次做的炒鷄用了三黄鸡来炒，三黄鸡的肉质比较鲜嫩，适合爆炒。先把三黄鸡清洗干净后斩件备用；准备配料：姜切片、蒜去皮切末、青椒去籽切丝待用。 锅里倒入食用油烧至七成热，放入姜片和蒜末爆香后，放入鸡块快速翻炒。 鸡块炒至断生变色后，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、干辣椒和青辣椒迅速炒匀。 炒制的整个过程大概就5分钟左右，要不停的翻动锅底，防止粘锅。待汤汁收得差不多，就可以出锅装盘享用了。 这样一道香辣入味的炒鷄就做好了，一口下去，鲜嫩爽滑，让人欲罢不能。吃完鸡肉再来吸溜一口浓郁鲜香的汤汁，简直太满足了！