江西板鸭怎么炒好吃？
我家有一个特别棒的秘诀，就是用干辣椒和花椒爆香后，马上把切好的板鸭倒进去爆炒！这样处理过的板鸭特别好吃！ 具体做法如下： 先切好板鸭，最好是切得厚薄适中，不要太薄了容易烂，也不要太厚了不好嚼。
准备好干辣椒和花椒，如果喜欢麻一点的可以把花椒去掉，我都是直接用的。然后下锅爆香，等到辣椒颜色变深即可。 紧接着把板鸭放进去爆炒，这时候注意火候，不能太旺也不能文火慢炒，火大了会老，火小了会不入味。大概三五分钟就可以出锅了。 这时候的板鸭是酥香麻辣味的，非常好下咽而且很有嚼劲。
在香辣的回味中，所有的烦恼都可以消失不见啦~ 是不是非常简单又好吃呢？你学会了吗？