紫苏搭配什么菜好吃？
1、紫苏鱼仔 食材准备：新鲜鱼仔500g，紫苏200g，红辣椒3个，葱白3段，蒜瓣7-8粒，姜1块，生抽2汤匙（30ml），老抽1茶匙（5ml），糖1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1汤匙（15ml），清水适量，茶叶少许 第一步，将鱼仔清洗干净后捞入盆中，加入半勺盐、5ml白酒，用手按摩均匀腌制10分钟； 第二步，烧热锅后倒入油，烧至七成热时放入蒜瓣爆香，接着放入辣椒丝和葱姜末，爆出香味后将腌好的鱼仔放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，然后加入600ml清水、1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1茶匙白砂糖和1/2茶匙胡椒粉，盖上盖子焖煮10分钟后关火让酱油的味道充分渗透进鱼肉中； 第三步，另起锅倒入适量油，爆香剩下的蒜瓣和葱白段，放入切好的紫苏叶，翻炒均匀后把炸制好的鱼仔连汤汁一起倒入锅中，大火烧开再转小火慢慢煲熟，最后淋上香油即可。
2、紫苏桃子汤 食材准备：鲜嫩桃子500g，紫苏叶400g，冰糖30g 第一，将桃子和苏叶分别洗净并用冷水浸泡； 第二，取出桃子去掉外皮，切成大块，放入锅中加适量凉水、冰糖煮开，再用小火炖至软烂； 第三，将炖软的桃子块夹出，放在碗里备用。 第四，在锅里留少许汁水，投入紫苏叶煮至沸腾，然后将浸透的紫苏叶铺在碗底，上面盖好桃子块即可。