胡萝卜烧肉怎么做好吃？
胡萝卜和肉都是很有营养的食材，将二者搭配在一起做一道美味的佳肴——胡萝卜烧肉，是非常合适的。 那怎么做才好吃呢？接下来就分享一下具体的制作步骤。 准备材料：胡萝卜、五花肉、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐。
具体做法如下：
第一步、胡萝卜洗净削去皮，切成滚刀块。 五花肉洗净剁成小块。 锅中倒入适量清水，放入切好的五花肉，加入料酒去腥，开大火煮开，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖熟。（我炖了一个半小时左右）
第二步、另起锅，倒少许油烧热，倒入切好的胡萝卜翻炒片刻，加入少许食盐调味。炒熟的胡萝卜呈金黄色，且软烂。（这一步也可以放在熬汤的时候一起进行，但是注意不要炒焦了）
第三步、把煮得差不多软烂的五花肉捞出来，冲洗干净，控干水分。
第四步、重新起锅，倒适量食用油润锅烧至五成热，放入八角、桂皮、香叶爆香，再放两勺豆瓣酱煸炒出红油，随后把切好的五花肉倒入锅内，翻炒均匀。（这个时候可以放一点老抽上色，但是不能放太多，不然颜色会很深，看起来就不清爽）
第五步、往锅里倒入开水，没过食材，加入适量生抽、白砂糖提鲜，小火炖一个小时左右，使各种调料的味道融入其中。 最后一步、关火后，挑出香料不用，用筷子夹出肉块中间的硬骨头，再把炸干的土豆条扔进去搅动一下就可以上桌啦！
这样一道美味又健康的胡萝卜烧肉就做好了，你学会了吗？
胡萝卜烧肉是一道特色美食，属于家常菜谱，制作原料主要有胡萝卜、五花肉等，口味鲜香，色泽美观。小编整理了几种胡萝卜烧肉的做法，赶快做起来吧！
胡萝卜烧肉一：
土豆，胡萝卜，五花肉，糖，酱油。 做法：五花肉煮断生，土豆胡萝卜切块。先炒糖色（多放些糖）然后加酱油上色。糖色酱油都炒好了之后，把五花肉倒进去翻炒一下，加水（多放一点水），然后把土豆胡萝卜块倒进去一起炖。炖到最后汤汁收的差不多了，加盐，然后关火。 介绍：土豆胡萝卜炖五花肉，肉质鲜美，土豆甘甜绵软，胡萝卜清脆爽口。
胡萝卜烧肉二：
肥瘦猪肉500克。姜片适量、香葱3-4根。大蒜3-4瓣、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段。生抽1大匙、老抽1小匙、料酒1小匙、糖1茶匙。
做法：将猪肉洗净，切成3厘米见方的块。胡萝卜洗净切成滚刀块。坐锅烧热倒入少许油，放入白糖用小火炒出糖色。放入肉块翻炒，待肉上色后加入料酒、生抽、老抽炒匀。加入热水，水量要没过肉。加入葱结、大蒜、放入八角、香叶、桂皮。大火烧开后转小火煮约1小时左右。一小时后加入胡萝卜块继续炖至20分钟左右。
胡萝卜烧肉三：
五花肉200g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。 做法：五花肉洗净切块。胡萝卜洗净切滚刀块。锅中放入少量油，加糖快速翻炒，小火炒至糖融化冒气泡。下入五花肉炒至上色。加入葱、姜、大料、桂皮炒香。加生抽、老抽翻匀。加入热水烧开。转小火炖煮约一个小时。下入胡萝卜炖煮20分钟。大火收汁儿，胡萝卜炖熟，汤汁变得浓稠。
