黑豆燕麦怎么煮好吃？
2021年最新的答案！ 我自己做过N多次，也看过很多视频和文章，总结得出最适合煮黑豆浆的方法就是—— 先把所有食材泡一晚（6-8个小时），这步很重要，否则很难熬烂； 然后打成粉末，过筛两次； 最后开水冲泡，一边冲一边搅。就能得到一碗细腻丝滑，黑里透红的养生黑豆浆了。 是不是很简单呢~
我每年都会做上几十斤的黑豆，用来炖骨头、打豆浆、熬粥，最常用的方法就是打豆浆。把清洗干净的黑豆浸泡一晚上后，倒进豆浆机，加水打到细腻无渣即可。喜欢甜味的可以加点白糖或者冰糖，我喜欢原味。热乎乎的一碗下肚，全身都暖暖的，肠胃也舒服多了~
因为经常做，所以也摸索出一些经验，下面分享几个小Tips：
1、清洗。清洗是制作豆浆最关键的一步，首先要把豆子表面的灰尘等脏东西洗干净，这样才能让豆子充分吸水膨胀，为打磨打好基础。
洗豆子的时候可以先用冷水洗一遍，这样能大致去掉浮起的杂质，然后再用温水多冲洗几遍，这样可以有效去除里面的皂苷和抗营养因子，保证做出来的豆浆更健康。
2、浸泡。很多人做豆浆都会直接放入锅里加热熬煮，其实这样做并不好。因为直接高温蒸煮会导致淀粉粒糊化，从而损失营养物质。最好的方法应该是提前浸泡，让淀粉颗粒充分吸水膨胀，这样再打浆就不会流失蛋白质和多糖类等物质了。 一般我都是头天晚上泡，第二天打浆。当然如果时间充足，也可以提前一天泡，但切记不要浸泡时间过长，以防变质。
3、滤渣。这是很多家庭都容易忽略的细节。很多人在做豆浆时，都是直接把食材放进锅中煮熟就可以了，这样出来的豆浆非常“粗”。而想要喝上细腻丝滑的豆浆就需要过滤。我在网上看到有人使用纱布过滤，也有人使用滤网过滤，而我则是使用厨房专用滤瓢。不管是哪种工具，目的都是为了将打好的豆浆进行过滤，去除里面的豆渣。
4、冲泡。这是最关键的步骤，也是使豆浆变红的关键因素。 很多人在冲泡的时候习惯性的直接将生豆浆倒入开水中，这种做法是不正确的，很容易出现沉淀物，导致豆浆变得浑浊。应该将过滤好的豆浆舀出，倒入另一锅中，开火加热，边冲水边搅拌，直至沸腾。
我是特别爱喝豆浆的那种，每天早餐都要来一碗，平时也会在午后喝一杯。黑豆浆、黄豆浆、南瓜豆浆、紫薯豆浆，换着花样的喝。如果你也喜欢的话，记得收藏起来哦～