糖醋椒怎么做好吃？
糖醋排骨 食材准备：小排500g、料酒2勺、香葱1棵、生姜1块、八角3个、花椒适量、桂皮1段、香叶3片、酱油2勺、老抽数滴、白糖3勺、陈醋4勺、清水5碗；
制作过程： 1.小排冷水浸泡出血水，冲洗干净后控干水分。 2.锅内热油，加入白糖小火炒糖色，出现大量泡沫且颜色呈棕黄色时，立即倒入冲洗干净的排骨，转大火快炒至上色。（注意火候，不要炒糊了） 3.加入葱姜、八角、花椒、桂皮和香叶，煸炒出香味，淋入料酒，再调入酱油和老抽，煸炒至均匀上色。
4.加入清水，一次加足，之后中火烧制。烧煮过程中，要不断地搅拌，防止粘锅。待汤汁收浓时，撒入葱花提香即可装盘。 小提示： 1.做糖醋菜式，用冰糖比用白糖更棒！味道更甜，色泽更红亮。
2.不喜欢吃葱和姜的可以在炝料的时候，将葱姜蒜全部用清水煮熟，然后凉透备用。在下一步调味的时候，可以少放一点姜丝和葱段，吃起来口感更好。