秋葵炒猪肉好吃吗？
作为从小在岭南长大的我，对这种号称“蔬菜之王”的秋葵自然不会陌生，但让我爱上它却是源于去年寒假去南京朋友家做客，原本只是随手买菜做的家常小炒，却因为奇妙的搭配和惊艳的味道让我们惊叹不已。
回来之后特意网上找了下做法，做了两次，一次是给老妈吃，一次是给自己吃（当然要给老妈表现的机会多拍照片啦）。
其实这菜的做法很简单，主要就在于调味汁儿的比例要调好，还有就是在下锅的时候要注意火候和翻动的力度。 我自己是南方人，口味比较清淡一些所以感觉这菜味道刚好合适，如果是北方或四川的朋友可能会有点淡的感觉吧。 下面详细分享做法： -食材- 秋葵、猪里脊肉、葱姜蒜、生抽、老抽、香油、淀粉、白糖、醋、胡椒粉 重点1：切配 秋葵去蒂，竖劈成两条，用刀轻轻刮去内膜，冲洗干净后沥水备用； 猪里脊肉切成丝，用葱姜蒜、食盐1/2茶匙和淀粉1匙腌制10分钟左右入味。
重点2：制作调味汁 取一个空碗，放适量的生抽、老抽、白醋、食盐、鸡精、白糖和香油调成调味汁待用。
重点3：煸炒 热锅凉油，放入腌好的肉丝划散，炒至变色后捞起待用。 另起油锅，爆香葱姜蒜，下秋葵爆炒一下，淋入调味汁，把炒好的肉丝倒进去，小火焖5分钟，最后用水淀粉勾个薄芡，出锅盛盘即可享用了~ 这个菜的亮点在于调味汁，按照我的配方来，包你炒出的秋葵色泽明亮，咸香酸甜，嫩脆爽口。