盐豆干怎么做好吃？
这个是我妈拿手好菜，我从小爱吃她做的酱豆腐、卤蛋和酱豆，每次回老家都让她给我做很多，让我带在车上，当零食吃。 步骤一：准备一个干净的玻璃瓶和其他器具。
步骤二：把黄豆洗干净，浸水8个小时以上（中途换几次水） 步骤三：上锅蒸25分钟左右至熟软（可以捏碎）
步骤四：在盆里放入生抽、老抽、豆瓣酱、八角、花椒、桂皮等调料，搅拌均匀
步骤五：蒸好的豆子晾凉后，倒入事先调好味的酱汁中，浸泡几个小时入味儿
步骤六：把罐子密封好后，放两三天即可食用（期间可翻拌几次使味道均匀） 我妈做得最好吃的是放在罐子里腌制的，吃起来有浓浓酱香味和桂皮香的豆干，咸淡刚好，微微甜。 不过我最爱吃的还是妈妈用铁锅直接炖的，比平时做的更入味儿，更有嚼劲，配上大米饭吃，那叫一个香啊…… 我小时候特别喜欢吃这个，每次吃就抓一把往嘴里塞，我妈就边笑我边给我再舀一勺子米饭……现在回忆起来，口水都要流出来了……