鱼头炖汤放什么好吃？
那可太多了，我随便列一下： 1、鱼头炖豆腐 做法： 第一步：准备一条新鲜的鲫鱼（其他的鱼也可以），清理干净之后，在鱼身上切上几道痕迹； 第二步：锅底烧油，油温上来以后，下入葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱和剁碎的辣椒，小火炒出红油； 第三步：然后放入切好的鱼头，大火煎至两面金黄，烹入料酒去腥； 第四步：把煎好的鱼直接放入锅中，倒入清水或开水，一定要一次性加足量，后面就不用再加了。大火烧开，然后转小火慢慢的炖40分钟； 第五步：炖鱼的时候来处理豆腐。北豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10几分钟，南豆腐则用沸水浸泡20几分钟。这样能很好的去除豆腐的豆腥味。（如果担心有豆腥味可以这样做） 第六步：鱼汤炖好了，这时候加入豆腐块，撒上葱花或者香菜，再淋上少许香油就可以开吃了。 特点：鲜、香、微辣 2、鱼头炖萝卜 做法： 第一步：准备一个大点的鱼头，清理干净后，用刀背轻轻拍打鱼肉部分，使鱼肉松散；然后用葱姜丝、料酒腌制15分钟左右； 第二步：锅里热油，爆香葱蒜末，加入两勺生抽、两大勺醋、一勺冰糖、适量胡椒粉调好味道，熬至浓稠； 第三步：把炒好的调料倒在鱼头上面，蒸锅上汽后，大火蒸8-10分钟左右即可。喜欢吃软一点的多蒸一会儿。 炖好的鱼头，蘸着汤汁吃，美味极了！
3、鱼头泡椒 做法： 第一步：选用大个头的鲢鱼头，去掉鱼腮，清洗干净后，用料酒、盐、葱、姜腌制半小时以上； 第二步：把小米椒、大蒜切碎，香葱切段备用； 第三步：热锅冷油，加入两勺老干妈豆豉酱，用小火爆出香味后，加入切好的小米椒和大蒜，继续用小火煸炒； 第四步：等到锅中开始冒烟，立即下鱼头，改大火爆炒三分钟左右。 第五部：把炒好的鱼头连汤汁一起装入容器中，放入泡椒，盖上盖子，送入微波炉加热7分钟左右即可。 如果不喜欢吃太辣的，可以在炒小米椒的时候减少辣椒的量。 做好的鱼头泡椒酸辣开胃，是下饭吃的不二之选！