冻的金蝉怎么做好吃？
1、将金蝉洗净，放入碗中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、味精和白糖，拌匀后腌制2小时以上； 2、锅中放油烧热，放入葱花、香菜段爆香，再放入尖椒、蒜片炒香；
3、倒入腌好的金蝉，翻炒至熟透，即可盛出装盘。 小贴士： 喜欢喝酸酸甜甜的口味的也可以把切好的辣椒换成苹果丝或梨丝，这样炒出来的菜色泽更诱人，味道也更清新。
还可以在最后出锅前放入适量白芝麻提香哦~
殳嘉富优质答主冻的金蝉做好吃的步骤：
1、将冻好的金蝉取出放入盆里，将水泡开，洗净；
2、将洗净、控干的金蝉，放入少许的盐、料酒、胡椒粉、姜片、蒜片腌制一刻钟；
3、将腌制好的金蝉，控去腌料，撒上干淀粉，将淀粉抓入金蝉的肉里；
4、将金蝉炸的过程分为两步：A、将锅里的油烧到5成热的时候（将手放在锅上能感觉到热），将金蝉放入油里炸开就行；B、将油烧热（将手放在锅里感觉到很热），将刚刚炸过的金蝉继续放入油锅里炸至酥脆，捞出；
5、将锅留底油，将干辣椒、花椒、姜片、蒜片爆香，倒入炸好的金蝉，炒匀，放入盐、胡椒粉调味，炒匀，放入葱段，炒匀即可。
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