绍兴酱鸭怎么吃好吃？
我是在《风味人间》里看到绍兴酱鸭的，当时就种草了，刚好今年国庆回浙江，就让当地朋友给了我一斤。回来之后放锅里炖了一个小时，香味真是醉人啊，夹起来放在嘴里，咸、醇、香、嫩、滑，各种滋味交织在一起，真的很好吃！本来觉得光吃不喝有点亏，想配点啤酒的，但查了下说白酒更配哦～马上找出来了我珍藏了很久的酒——四特酒。这俩真绝配呀！ 先来看看绍兴酱鸭的造型。有没有像烤鸭似得蘸着酱料去吃呢？千万别这样！那样可就糟蹋好吃了。正确吃法应该是这样：整只凉盘（可以带皮食用）。皮是酱红色的，十分诱人食欲。
再撕成细丝，也可以让老板帮剁烂一点，更好入口。 接着把切好的辣椒姜蒜沫用热油爆香，倒入鸭丝里面，加少许糖和生抽提鲜，拌均匀就可以开吃啦。 除了可以直接吃之外，还可以做成一道好吃的下饭菜哟。准备半杯花雕酒或者黄酒，加上两勺酱油、两勺白糖，调成酱汁后下锅煮开至浓稠，浇在酱好的鸭块上即可。
吃完鸭肉还可以喝一口泡鸭汤，美滋滋~ 这道菜做起来也不难，喜欢的朋友不妨试试看的哟。