火腿排怎么做好吃？
原料： 火腿500g、西兰花适量、鸡蛋1个。 调料： 油、盐、老抽、白糖、味精各适量。 做法步骤： 第一步：准备材料，火腿切厚片，西兰花洗净，掰成小朵备用。 第二步：鸡蛋打入碗里，加入少许盐和味精，搅打均匀成蛋液。 第三步：锅里烧热油，放入腌好的鱼片炸至微黄色后捞出沥油待用。
第四步：锅里留底油，放入葱花爆香，下西兰花翻炒几下后加入适量清水和适量老抽上色。
第五步：淋入蛋液，小火煎至蛋液熟透后，放入炸好的火腿肉片和少许白糖调味，煮至汤汁浓稠即可食用了。 小贴士： 1.选用的火腿可以是有咸味的，也可以是无味的。如果有时间，可以将火腿腌制一天后再进行烹饪，这样更入味。没时间的话就直接下锅炒。
2.在煎之前，可以把火腿先蒸一下，或者用微波炉加热一下，这样可以使煎的时候更容易成熟。
3.这道菜主要是以咸香为主，所以没有另外加盐了，如果感觉太淡的话，可以加一些生抽。
火腿排骨汤是一道非常受欢迎的家常美食，其制作过程简单，而且营养丰富，味道鲜美，下面就让我来介绍一下火腿排骨汤的做法吧。
一、准备材料
火腿排的制作需要准备好的原材料主要是猪排骨和火腿两种，其中猪排骨最好选用肉质细嫩、肉质鲜美的肋排部分，而火腿的选用上则建议使用有一定年份和质量保证的老火腿，这样所制作出的火腿排才会更加鲜美可口。
二、处理和炖煮
在把猪排骨和火腿都清洗干净之后，就需要将他们进行处理了，猪排骨需要用开水烫煮去腥味，而火腿则需要切成块或者片，然后再将处理好的原材料放入砂锅中，加入适量的清水、葱姜蒜等调料，用大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至猪排骨和火腿都变熟透且汤汁浓郁时就可以出锅了。
三、摆盘上桌
最后就是将做好的火腿排骨盛放在汤盆中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，然后再撒上适量的葱花作为装饰，一道美味的火腿排骨汤就做好了，既营养又美味，十分适合家庭食用。
