藕炖肉好吃吗？
作为一个地地道道的襄阳人，我十分喜欢喝这个汤！ 做法如下： 准备好材料后，开始做。 1、把买来的五花肉洗干净，然后切成块状；藕去皮并清洗干净备用。 这里提醒一下，因为藕不好切，可以先去掉藕节，然后将藕冲洗干净后，用刀背轻轻拍几下，这样藕就容易切丝了（我就是这样做的）。
2、锅中放油，油温烧至九成热时，加入冰糖，用小火炒糖色。 3、待冰糖全部融化，并且变色后，将切好的五花肉放入锅中，并用大火爆炒。 4、等到锅内汤汁沸腾后，放入适量的盐和生抽，然后再加入两勺豆瓣酱和少量老抽，用大火翻炒均匀。 5、把炒好的五花肉连汤一起倒入高压锅里，然后把清洗干净的藕放进去，盖上盖子，压熟即可。 （如果不想用高压锅，就直接用砂锅来煲汤，效果更好。）
做好的莲藕排骨汤 我喝的时候一般不放辣椒，如果放的话就放干辣椒或者小米椒都可以。 除了这种清炖的，还可以做成糖醋藕排骨，做法也很简单。就是先把藕排骨腌制一会儿，然后裹上一层鸡蛋液，再蘸上面粉，下锅炸制金黄酥脆后，捞起沥干油份，最后浇上酸甜芡汁即可。