番茄冷饭怎么好吃？
没吃过冷的饭，不过可以分享一下其他关于「剩饭」的做法～ 比如之前分享过用隔夜米饭做的菠萝炒饭、肉酱拌饭、寿司饭团等等... 用冰箱里的剩饭做个快手小甜品也超棒哒！比如隔夜燕麦粥~ 还可以做隔夜酒酿冲蛋花喝（不知道是不是这个叫法，反正就是酒酿加蛋液的那道菜） 把冰箱里剩下的蔬菜拿出来炒一炒，也是个美味又简单的菜呢~ 最近入坑了「大米饼」，是用大米和糯米做出来的米糕一样的小点心，脆脆的一颗很好吃哦！
做法是先把大米和糯米加水浸泡10分钟左右，然后上锅蒸熟，加上白糖搅拌成糊状，再摊成薄薄的米餅就行了。
PS. 我用的米是大米和糯米按3：7的比例混合的，如果喜欢更软糯的口感可以把糯米比例多一些；如果想口感更筋道一些，可以适当多加大米的量并减少浸泡时间。