山笋煮什么好吃？
竹笋是竹的幼芽，含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。 这些营养物质能提供人体必需的氨基酸，而且易于被人体吸收，有补中益气、清热化痰的功效，可辅助降血糖、降血脂、降血压、抗氧化衰老等功效。 所以，不管是什么做法都美味无比！但要说最美味的吃法，那还得数油焖春笋！
【油焖春笋】原料：嫩春笋500克 调料：酱油1大匙、食盐1小匙、白糖1.5大匙、植物油适量（其实猪油更香更好吃啦~） 第一步，将春笋去皮洗净，切成滚刀块； 第二步，炒锅烧热放油，加入切好的春笋煸至透明状态； 第三步，倒入酱油、食盐和白糖搅匀，使每一个春笋上都沾满酱汁； 第四步，小火闷煮15分钟左右，直至酱汁浓稠，可以拌饭吃了～ 这样的吃法能让春笋的口感更加鲜嫩，也更入味哦～
除了油焖春笋外，干锅春笋也是一绝！ 准备用料： 春笋4个 辣椒3个 大蒜5瓣 生姜4片
步骤： 1、锅中加水，放入姜片，将剥好的春笋放入锅中，焯一下水。(去涩味） 2、锅中放少许油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香后，加料酒和生抽。 3、把处理好的春笋放进去开始翻炒。 4、往锅里倒入清水，水量没过春笋即可。(防止糊底） 5、盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖半个小时左右，然后打开盖子，收汁儿，撒入葱花或者小米椒圈，翻炒均匀就可以出锅了。
你学会了嘛？还不快动手做一做～